在這個炎熱的夏季腌黃瓜吃真的是太享受，太降溫解暑了。很多人都喜歡在這樣的季節(jié)里腌黃瓜吃，黃瓜不僅可以生吃，還可以炒著吃，腌著吃，真的是做法多多，好處多多，今天小編就教大家做一個黃瓜咸菜，讓你這個夏天吃的美美的。

　　腌黃瓜的歷史由來已久，它起源于昌北，是為了讓人們一年四季都能吃到蔬菜而發(fā)明的一種保存蔬菜的方法。由于其具有獨特的風味，使得腌黃瓜成為現(xiàn)在人們餐桌上的一道開胃菜，口感咸中帶酸，酸中帶甜，真是好吃!

　　黃瓜一開始叫做胡瓜，它主要是在西漢時期西域流傳過來的。黃瓜有一種特殊的香味，不但味道比較鮮美，而且營養(yǎng)非常的豐富。對于愛美的女性朋友來說黃瓜是個對于減肥來說不錯的食材。

　　材料

　　黃瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，蔥片

　　做法

　　準備黃瓜

　　1、小黃瓜兩包，約1700克，洗凈;

　　2、切成手指長短，切開四半;

　　3、在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽，殺水，半小時后，把水倒掉，用清水洗兩次;

　　4、放在下面能漏水的容器里，上面壓重物，過夜。第二天的黃瓜明顯少了很多。

　　準備料汁

　　1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入鍋中，小火加熱，燒至沸騰后關火;

　　2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁;

　　3、蔥片隨意;加入料汁。