鹽焗雞爪是一道美味可口的漢族名菜，早起源于廣東。鹽焗雞爪營(yíng)養(yǎng)豐富，含有充足的蛋白質(zhì)，膠原蛋白，脂肪，維生素，氨基酸以及多種礦物質(zhì)。具有美白養(yǎng)顏，促進(jìn)發(fā)育，延緩衰老等功效。下面小編就為大家介紹幾款鹽焗雞爪的美味食譜吧。
鹽焗雞爪
材料
雞爪800g，鹽焗雞粉30g，鹽，生抽，花生油。
做法
1、雞爪解凍洗凈，切掉指甲。
2、把雞爪放進(jìn)瓦煲，往里面放入鹽焗雞粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、少量老抽(上色用)，攪拌均勻。
3、讓雞爪腌制約30分鐘。
4、往瓦煲里面倒入約小半碗清水，蓋好鍋蓋。
5、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，翻一下，繼續(xù)焗約15分鐘即可。
鹽焗鳳爪
材料
雞爪500克(雞亦也可)、鹽35克、黃姜20克、雞粉30克、桂皮10克、草果5克、水2公斤。
做法
1、雞爪用流水浸泡20分鐘左右，把異味味去掉。
2、鍋里水加入鹽、黃姜、雞粉、桂皮、草果燒開(kāi)，再將雞爪放入鍋內(nèi)煮5分鐘，關(guān)火，浸泡至水涼為止。
3、將雞爪單獨(dú)撈出放入冷凍或冷藏。
