小訣竅特點
外酥香，里鮮嫩，清淡利口。
香炸小土豆
材料：小土豆，生粉，面粉。
做法
1、將土豆洗凈壓一壓，再蘸上用生粉和面粉兌成的面漿。
2、放在炸箱中炸，到淺黃色，撈起，等十來分鐘，再翻炸至金黃色，裝盤。
扒土豆條
材料：土豆250克，胡蘿卜、白菜各150克。油750克(約耗50克)，醬油、醋、白糖各1大匙，精鹽，味精各1/3小勺，蔥、蒜片，姜末各少許，淀粉適量。
做法
1、土豆去皮洗凈，切成1.6厘米見方，6.6厘米長的條，下入六成熟油中炸透，倒入漏勺;胡蘿卜，白菜分別洗凈，切成條，下入沸水中焯燙透，撈出瀝凈水分備用。
2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹醋，加入醬油、白糖、精鹽，添湯燒開，再下入土豆、胡蘿卜、白菜條扒至酥爛入味時，加入味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
小訣竅特點
酥爛鮮香，甜酸可口。
1、扒制時用中火為宜。
2、汁芡要均勻。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹炸土豆條做法的全部內容，相信大家都已經學會了，土豆的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
