清燉草魚是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，一般是以草魚為主要原料制作而成。清燉草魚營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，不飽和脂肪酸，氨基酸，維生素以及多種礦物質(zhì)。具有促進(jìn)血液循環(huán)，美容養(yǎng)顏，益氣補(bǔ)血的功效。下面小編就為大家介紹幾款清燉草魚的美味食譜吧。
清燉草魚
材料
草魚一條、花椒大料適量、香菜、蔥姜蒜。
做法
1、熱鍋熱油，蔥姜蒜大料下鍋，煸炒魚放入鍋中，煸熟雙面。
2、放鹽加水，喜歡喝湯的多加些水。
3、開鍋后改小火20分鐘，出鍋放香菜或香蔥丁。
4、喜歡放吃蒜的可以在燉魚的時(shí)候多放些，燉魚時(shí)加入姜片大蒜出鍋時(shí)放香菜都可以去除魚腥味，千萬(wàn)不要放醋影響口感。
家常清燉草魚
材料
草魚、蔥、蒜、醬油、醋、花生油、八角、花椒粒。
做法
1、把草魚清洗干凈，控干水。
2、把魚身沾少許淀粉。
3、放到平底鍋把魚的兩面煎成金黃色。
4、鍋中倒入少許花生油，六成熱，放入八角、花椒粒、蔥、花椒粒爆香。
