豬血豆腐是一道有名的漢族藥膳，一般是以豬血與豆腐作為主要原料制作而成。豬血豆腐營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，膳食纖維，維生素以及多種礦物質(zhì)。具有益氣補血，促進發(fā)育，保護視力延緩衰老等功效。下面小編就為大家介紹幾款豬血豆腐的美味食譜吧。
豬血豆腐
材料
豬血一塊，豆腐一塊，干辣椒3個，姜片3片，蔥一段，生抽一勺，鹽糖適量，料酒一勺。
做法
1、豬血和豆腐都切成相同大小的塊，蔥切片狀。
2、鍋加油燒熱放入干辣椒，姜片，蔥花炒出香味，倒入豬血豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時淋上濕芡粉炒勻即可。
豬血豆腐湯
材料
豬血、豆腐、、料酒、鹽、胡椒粉。
做法
1、豬血、豆腐切小塊入開水綽后備用;
2、熱鍋入油，油溫后下綽過水的豬血、豆腐滑炒;
3、烹料酒去腥，倒入高湯，加鹽、胡椒粉調(diào)味;
4、大火煮開后灑入香菜末即可。
家鄉(xiāng)豬血豆腐
材料
