3、炒鍋倒油燒滾。
4、油鍋滾后，下雞胗快速翻炒，至其完全變色后盛出待用。
5、炒鍋中倒油，油熱下泡姜和辣椒段煸炒約半分鐘后再倒入蒜苔一起翻炒。
6、蒜苔將熟前，倒入剛才炒過(guò)的雞胗，大火快炒，并加鹽、雞精、胡椒粉炒勻，出鍋。
脆辣雞胗
材料
雞胗，榨菜，青紅尖椒，泡椒，姜，蒜，生抽，蠔油，胡椒粉，料酒，干淀粉(或生粉)，鹽，白糖。
做法
1、青紅辣椒切小圈、姜蒜切片。
2、雞胗加一勺鹽搓洗，然后去除筋膜洗凈切片。
3、加生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌勻腌制30分鐘。
4、鍋里熱油，爆香姜蒜。
5、倒入雞胗，大火快速翻炒。
6、待雞胗變色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均勻。
7、后調(diào)入適量的鹽、白糖調(diào)味，即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款雞胗的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?雞胗營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。
