2、鍋中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒，煮開(kāi)后撇去浮沫，牛腩撈出備用，在鍋中放入少許油，油熱后放入蔥末煸香，然后放入番茄丁繼續(xù)煸炒，兩分鐘后加入番茄醬繼續(xù)翻炒勻均。

　　3、將牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，接著放入少許白糖翻炒勻均后加入適量的鹽，然后加入適量的熱水，大火煮開(kāi)后，將將鍋內(nèi)的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內(nèi)，選擇牛肉按鈕。

　　4、肉燉好后打開(kāi)，倒入大塊西紅柿，然后一起盛入鍋?zhàn)兄屑纯伞?/p>

　　小貼士

　　1、湯一定要一次性加足，這樣湯汁才能更加味美。

　　2、沒(méi)有酒精爐的話，在加入大塊西紅柿后，一定要再次煮開(kāi)。

　　做法三

　　準(zhǔn)備的原料

　　牛腩300克，西紅柿2個(gè)，紅薯1個(gè)，食鹽1茶匙，蔥半根，姜1塊，八角1顆，水適量。

　　制作步驟

　　1、新鮮的牛腩洗凈切塊，放入湯鍋，加蔥姜，新鮮的牛腩洗凈切塊，放入湯鍋，加蔥姜。

　　2、將西紅柿、地瓜放在鍋中，待水再次沸騰，蓋蓋轉(zhuǎn)微小火，慢燉2-3小時(shí)加鹽，撒香菜即可。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　牛腩性溫，吃多了容易上火。而西紅柿卻性偏寒，胃寒和體寒的人要少吃。兩者一起燉煮，恰恰起到了寒熱中和的效果。因此，體寒體熱的人都適合吃這道菜。此外，西紅柿屬于酸酐生津之物，牛肉能養(yǎng)陰，就能起到補(bǔ)血滋陰的作用，而且植物蛋白和動(dòng)物蛋白相結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)更均衡，非常適合貧血陰虛的人食用。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容，通過(guò)上文的介紹，大家是不是會(huì)做西紅柿燉牛腩的做法，是不是口水都流下來(lái)了呢，那就趕緊對(duì)照上文的這幾個(gè)做法自己做試試吧，相信你會(huì)做出美味的西紅柿燉牛腩。