鹽適量，醬油3克，香油少許。

　　做法

　　1、鮮魷魚剖開，先切段，再切成粗條，放入滾水中，快速燙一下，撈出;韭菜切段。

　　2、油燒熱，放入韭菜段，加鹽快炒，沿鍋邊灑一點水，炒到韭菜味道散出來時，放入鮮魷魚，倒入醬油和香油，炒勻即可。

　　家常炒魷魚

　　材料

　　魷魚，韭菜，蔥姜蒜，鹽，醬油，香油。

　　做法

　　1、韭菜切段備用。將鮮魷魚洗凈，然后去掉筋膜切成長條塊，放到沸水鍋中焯燙2分鐘左右，撈出淋干水分。

　　2、炒鍋放油，油熱后，放入蔥姜蒜末炒香，防人焯好的魷魚。翻炒，烹些料酒，放入鹽，少許醬油。

　　3、后放入韭菜，翻炒幾分鐘就可以出鍋啦~

　　小訣竅

　　1、洗魷魚竅門：先在魷魚的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗凈，烹調(diào)時魷魚片就不會發(fā)黑難看;

　　2、魷魚的眼睛里有種棕黑色的液體，洗的時候好在水中清洗，以免這種液體四處飛濺;

　　3、魷魚的切法：先從左角開始切，刀和魷魚呈45度的角，切那種連皮不要斷刀的斜線就可以了;

　　4、然后換反方向再從右角切交叉的斜線，后再切成長方型的小塊。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款魷魚炒韭菜的美味食譜，大家學(xué)會了嗎?魷魚炒韭菜營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。