油燜大蝦味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，所含的蛋白質(zhì)含量對(duì)人體有很大的好處，很多人都喜歡吃油燜大蝦，但是不知道該怎么做。今天小編就為大家推薦幾款不錯(cuò)的油燜大蝦做法。希望大家喜歡。

　　油燜大蝦

　　主料：對(duì)蝦6只。

　　輔料：番茄醬3湯匙，黃酒3湯匙，糖2湯匙，生抽1湯匙，姜片適量，鹽適量，香油適量，蔥片適量。

　　油燜大蝦的做法步驟

　　1. 大對(duì)蝦6只、番茄醬3湯匙、黃酒3湯匙、蝦油6湯匙、糖2湯匙、生抽1湯匙、姜片、蔥片、鹽、香油適量。

　　2. 鍋燒熱，放入蝦油燒熱后，加入姜片煸出香味。

　　3. 對(duì)蝦提前洗凈，背部剖開(kāi)約1公分，同時(shí)取出蝦線，抹干水分。將該提前處理好的對(duì)蝦放入鍋中，煎至表面發(fā)紅。

　　4. 將對(duì)蝦翻面后煎紅另一面。

　　5. 倒入黃酒后立即加上鍋蓋燜十幾秒，讓酒氣在鍋內(nèi)蒸發(fā)，能更好的去掉蝦的腥味。

　　6. 開(kāi)鍋蓋，撒上蔥片。

　　7. 加入番茄醬、少許清水，糖、鹽。

　　8. 輕輕逐只翻動(dòng)鍋內(nèi)大蝦，以便更好的與調(diào)料融合入味。

　　9. 待鍋內(nèi)湯汁基本收干(約需兩三分鐘)，淋上香油出鍋即可。

　　油燜大蝦

　　主料：青蝦 (500g)。

　　輔料：蔥 (適量)， 姜 (適量)。

　　步驟

　　1.從市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的青蝦一斤。

　　2.用干凈的剪刀剪去蝦槍、蝦須，去掉沙線，然后加少許料酒腌制一下去腥。

　　3.蔥姜切小段備用。

　　4.鍋熱后放入比平時(shí)炒菜略多一點(diǎn)的花生油。