土豆燉排骨是一道美味可口，鮮香誘人的美味食品。土豆燉排骨營養(yǎng)豐富，含有充足的維生素B1，B2，B6，泛酸等B群維生素，優(yōu)質(zhì)纖維素，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵等多種營養(yǎng)元素。下面小編就為大家介紹幾款土豆燉排骨的美味食譜吧。
豆角土豆燉排骨
材料
精肋排2根，土豆2個(gè)，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個(gè)，香葉2片，干辣椒3-4個(gè)，花椒適量，山奈3個(gè)，陳皮2片。
做法
1、排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用。
2、鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化。
3、加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿。
4、摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。
5、加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干。
6、后加入少許雞精，出鍋裝盤。
小訣竅
1、土豆切塊后要放入清水中，否則會(huì)變黑的。
2、要等到排骨燜得差不多熟了的時(shí)候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不會(huì)爛在鍋里成糊糊了哦!
3、豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。
土豆燉排骨
