四季豆是人們餐桌上為常見(jiàn)的食材了，四季豆炒肉是常見(jiàn)的吃法了。四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。所以四季豆深受大家的喜愛(ài)，那么四季豆炒肉的做法有哪些呢?接下來(lái)就一起去看看吧。

　　四季豆炒肉

　　方法一

　　材料： 新鮮的四季豆300g ，豬肉100g ，小燈籠椒100g，花生油適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量。

　　做法

　　1. 四季豆用手掰斷兩頭，把兩邊的筋撕掉。

　　2. 將四季豆洗凈，掰成長(zhǎng)段。

　　3. 將四季豆放到滾鹽水中煮兩分鐘。

　　4. 撈出四季豆，瀝干水分。

　　5. 辣椒、豬肉均切片。

　　6. 熱鍋，放入花生油，將豬肉放進(jìn)去翻炒。

　　7. 待豬肉略為變色，加入適量鹽，料酒。

　　8. 放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。

　　9. 放入辣椒，再加一點(diǎn)鹽，醬油調(diào)味即可出鍋。

　　方法二

　　食材：新鮮的四季豆300g、肉絲100g，花生油適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量。

　　方法/步驟

　　1、四季豆去筋切段，鍋中水燒開(kāi)，倒入切好的四季豆焯水一下。焯個(gè)2到3分鐘撈起來(lái)，四季豆不太容易熟，好焯一下水。

　　2、鍋中底油，油熱放蔥段，辣椒爆香一下，倒入用鹽腌制10分鐘的肉絲煸炒開(kāi)至肉絲發(fā)白，少滴幾點(diǎn)料酒。