紅蘿卜是很常見的一種蔬菜，可能有的人喜歡吃，有的人覺得它的味道不是特別明顯。它就是蘿卜的一種，根皮紅色、根肉白色。可生吃，也可以與其他食材一起做成菜。下面就給大家介紹一些它的做法。

　　方法一

　　原料：紅蘿卜，瘦肉。

　　輔料：紅油辣椒，花椒粒，大蔥。

　　原料：紅蘿卜兩條，瘦肉，紅油辣椒，花椒粒，大蔥。

　　腌料：生粉，雞粉，糖，料酒，蠔油。

　　步驟：紅蘿卜刨成細(xì)絲，大蔥切絲，姜切絲，花椒粒沖洗一下。

　　瘦肉切細(xì)絲，用腌料腌味半小時。

　　鍋燒熱，放適量的油，滑炒肉絲，(肉絲滑炒前用少許油撈勻容易滑開),撈出瀝油待用。

　　鍋里再倒少許油，放蔥姜花椒粒炒出香味，再放紅油辣椒醬，炒勻后倒入紅蘿卜絲，用少許鹽，雞粉調(diào)味，蘿卜絲炒軟后倒入瘦肉，翻炒一會即可出鍋。

　　方法二

　　材料：鯽魚300克，姜片，蔥花少許，紅蘿卜200克，油，料酒3湯勺，開水4-5碗。

　　步驟：鯽魚去掉內(nèi)臟，鱗片，沖洗干凈，注意要把魚肚中的黑色內(nèi)膜(腥味很重)洗干凈。

　　魚肚抹點(diǎn)鹽，塞點(diǎn)蔥頭與姜片在里面。

　　蘿卜洗凈去皮，切成粗絲。

　　起鍋把油燒熱后，把鯽魚放進(jìn)鍋里，兩面略煎后，倒進(jìn)三湯匙的料酒再下姜片，然后加4-5碗開水。

　　大火煮10分鐘左右.然后把蘿卜絲放進(jìn)鍋里同煮，煮開后，小火煮20分鐘。

　　后放鹽，灑入蔥花后熄火.即可盛起來。

　　方法三

　　用料;紅蘿卜、雞蛋 、蔥花、鹽、菜籽油、雞精。