蝦皮紫菜湯是一道非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的湯類。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一般很多的菜肴當(dāng)中都會(huì)使用它。紫菜更是我們幾乎每天都能見(jiàn)到的食材。蝦皮紫菜湯營(yíng)養(yǎng)豐富，味鮮。下面就讓小編給大家介紹一下蝦皮紫菜湯的做法吧。
菜品介紹
菜譜名稱：紫菜蝦皮湯
所屬菜系：私家菜。
功效：孕婦菜譜，幼兒菜譜，美容菜譜，克山病食譜，大骨節(jié)病食譜。
口味：家常味。
工藝：氽。
菜品口感：清淡鮮美，開胃，營(yíng)養(yǎng)豐富。
菜譜功效
紫菜可以清肺熱，散癭瘤，軟堅(jiān)化痰，降低血漿膽固醇含量。是老幼皆宜的保健食品。
制作材料
主料：紫菜(干)(10克)，蝦皮(10克) 。
輔料：雞蛋(60克)。
調(diào)料：植物油(5克)，料酒(5克)，醋(5克) ，醬油(5克)，味精(3克) ，香油(5克)。
制作工藝
1.將紫菜洗、撕開備用。
2.雞蛋打開，在碗里攪勻。
3.蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。
4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動(dòng)，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
