生蠔，也叫牡蠣，是一種常見的海鮮產(chǎn)品，菜場里隨處可見。它不僅營養(yǎng)價值高，而且價格適中，所以很受男女老少的喜愛。愛吃牡蠣的人看過來，這里有全的牡蠣做法，包學包會，一起來看看吧。

　　皮蛋牡蠣粥

　　材料

　　皮蛋2個，鮮牡蠣肉100g，粳米100g，蔥花、油、魚露適量。

　　做法

　　將皮蛋除泥料及外殼，每個切成12等份，牡蠣肉洗凈。把粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調(diào)味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，連用5天。

　　藥用價值

　　滋陰、降火、美容。適用于操勞、熬夜過度之陰虛燥熱、神疲、面色無華者。

　　牡蠣湯

　　材料

　　魚牡蠣300g，豆腐1塊，酸菜50g，姜4片，九層塔10g，鹽、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。

　　做法

　　1.牡蠣放入鹽水中泡15分鐘，撈出，沖凈;酸菜洗凈，姜去皮，均切絲;豆腐洗凈，瀝干，切小塊;九層塔洗凈，摘下葉片備用。

　　2.鍋中倒入半鍋水燒開，放入豆腐塊和姜絲煮熟，加入牡蠣、酸菜煮熟，后加調(diào)味料調(diào)勻，撒上九層塔葉即可。

　　蚵仔煎

　　材料

　　牡蠣、雞蛋、紅薯粉、發(fā)菜、色拉油、番茄醬、甜辣醬。

　　做法

　　1、牡蠣在流動水下沖洗干凈備用;紅薯淀粉加入60克水攪勻備用;毛毛菜洗干凈后切去根部留葉子切成粗絲。