清蒸鯉魚想必大家都不是很陌生，清蒸鯉魚不但味道鮮美，而且還具有很高的養(yǎng)生價值。我們平時可以適當食用，那么美味養(yǎng)生的清蒸鯉魚的正宗的做的法是什么呢，大家是不是非常想知道?接下來小編就和大家來學習下清蒸鯉魚清蒸鯉魚的做法正宗的做法吧。
方法一
材料
生抽、香醋、香油、姜末、食鹽、鯉魚，
做法
1、首先是準備好一條新鮮的鯉魚，大小適中。
2、宰殺后去五臟、腮、鱗，用水沖洗干凈。
3、在魚頭下部兩公分、魚尾上部兩公分處兩面各切兩刀。
4、將魚筋抽出。
5、再翻過來抽去另一面的騷筋。
6、切上柳葉花刀。
7、用溫水加入鹽、料酒把魚汆去血水。
8、晾干魚身上的水分，然后將蔥姜蒜等上在魚身上。
9、開鍋后、急火蒸十到十五分鐘即可。
10、把切好的紅彩椒、蔥絲擺到蒸好的魚身上點綴，澆上調料即可食用。
11、也可以配上一碗料汁蘸食。
方法二
材料
鯉魚一條，青筍半根，老姜一小塊，蔥三棵。料酒兩大匙，香油一大匙，生抽兩大匙，鹽適量，味精或雞精一咖啡匙，
做法
1、將生姜，小蔥和大蒜等切碎備用。
2、酒、鹽抹滿魚身腌汁15分鐘以上。
