羅非魚(yú)是一種比較普遍的魚(yú)類(lèi)，羅非魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃法也很多樣。你比如說(shuō)紅燒羅非魚(yú)，清蒸羅非魚(yú)。那么，你們知道清蒸羅非魚(yú)的吃法嗎?下面就讓小編帶著大家一起來(lái)看看清蒸羅非魚(yú)的家常吃法吧。

　　羅非魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　羅非魚(yú)的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱(chēng)這種魚(yú)為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。無(wú)論是紅燒還是清烹，味道俱佳。

　　尼羅羅非魚(yú)經(jīng)測(cè)定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚(yú)已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)。

　　清蒸羅非魚(yú)家常做法一

　　食材

　　羅非魚(yú)一條約500克，生姜數(shù)片，料酒適量，鹽適量，生抽適量。

　　方法/步驟

　　1要想清蒸出來(lái)的魚(yú)好吃又沒(méi)有腥味，第一步魚(yú)的處理很重要。魚(yú)去鱗以后一定要拿菜刀再在魚(yú)身上細(xì)細(xì)刮一遍，把附著在魚(yú)身的藻類(lèi)，淤泥等刮去，另外魚(yú)肚子里面的那層黑膜也要洗掉。

　　2魚(yú)處理好之后在魚(yú)身上橫著往里斜切三、四刀。

　　3生姜切大片。

　　4在每一道劃痕上都塞一片生姜，魚(yú)肚子里也塞幾片。

　　5把魚(yú)放進(jìn)盤(pán)子里，灑上鹽，適量料酒腌制半個(gè)小時(shí)入味去腥。

　　6半個(gè)小時(shí)以后把腌魚(yú)出來(lái)的水倒掉，放上蔥結(jié)。大火燒開(kāi)以后上鍋。

　　7蒸10至15分鐘就可以關(guān)火了，看魚(yú)的大小而定，蒸過(guò)了魚(yú)就老了。

　　8出鍋后淋入一小勺生抽提味，灑一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，完成。