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糖醋帶魚(yú) 怎樣做出美味的糖醋帶魚(yú)

  帶魚(yú)是我們?nèi)粘2妥郎戏浅3R?jiàn)的水產(chǎn)品了,帶魚(yú)帶魚(yú)和大、小黃魚(yú)一起被稱為我國(guó)三大海產(chǎn),含豐富的蛋白質(zhì),脂肪,鈣、磷、鐵、維生素A,維生素B1,維生素B2等成分,帶魚(yú)的做法是很多的,其中糖醋帶魚(yú)是美味的做法之一了,那么糖醋帶魚(yú)怎么做呢?下面就一起看看吧。

  做法一

  制作食材:帶魚(yú)500克、姜2片,蔥1根切段,蒜茸l勺,糖及醋各4勺,水3/4杯,生粉l勺,酒1勺。

  制作流程

  1.將帶魚(yú)沖洗干凈,抹干水分,切塊,用少許鹽、酒稍腌,撲上生粉;

  2.燒鍋下油,將帶魚(yú)放入油鍋內(nèi)炸約10分鐘,至金黃色,達(dá)到外焦內(nèi)軟時(shí)撈出,瀝干油分,裝盤;

  3.下油爆香蒜茸、姜片及蔥段,再倒入糖醋料煮開(kāi),趁熱將糖醋汁淋在魚(yú)身上。菜譜功效:增強(qiáng)體質(zhì),提高機(jī)體免疫力。

  做法二

  制作食材

  帶魚(yú)400克,香蔥1棵,生姜1小塊,食用油500克,醬油2小匙,料酒1/2大匙,香醋1小匙,精鹽1小匙,白糖1大匙。

  制作流程

  1.將帶魚(yú)處理干凈,切段,蔥洗凈切成蔥花,姜洗凈切絲。

  2.用料酒、醬油腌制帶魚(yú)段,半小時(shí)后再把魚(yú)段放入熱油鍋內(nèi)炸成金黃色,撈出,瀝油。

  3.鍋內(nèi)留少許油,先煸蔥花和姜絲,然后倒入帶魚(yú)塊,再加入醬油、料酒、水,蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

  4.后加入白糖、醋、鹽,用微火煨幾分鐘即可。

  制作貼士

  1、如果不喜歡給帶魚(yú)裹上面粉,可以用雞蛋代替;

  2、翻炒帶魚(yú)的時(shí)候不要太猛烈,否則帶魚(yú)會(huì)破相,不太美觀。

糖醋帶魚(yú) 糖醋帶魚(yú)的做法 香煎糖醋帶魚(yú)的做法 
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