西紅柿雞蛋湯面是一種非常常見(jiàn)的面條做法。所需的材料較為簡(jiǎn)單，主要的材料就是西紅柿、雞蛋和面條，三者皆是日常可見(jiàn)、且容易尋得的食材。面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大量蛋磷質(zhì)、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)。那么西紅柿雞蛋湯面怎么做呢?下面就一起去看看吧。
制作材料
西紅柿、雞蛋、西葫蘆。
制作方法
1、西紅柿洗凈，用刀在頂部劃一個(gè)十字。
2、用開(kāi)水燙一下西紅柿，將皮與肉分離。
3、剝?nèi)ノ骷t柿皮。
4、將西紅柿切成塊。
5、打一個(gè)雞蛋。
6、將雞蛋打散。
7、西葫蘆切成小丁。
8、鍋內(nèi)放油，油熱煸香蔥花(不喜歡的可以不放，我喜歡就放了;放與不放全憑自己愛(ài)好，沒(méi)有定論，別動(dòng)輒指責(zé)別人對(duì)與不對(duì)就成)。
9、放入西紅柿塊煸炒。
10、將西紅柿煸炒出紅油，放入幾勺鹽，放入一大碗水，愛(ài)喝湯的可以按比例多放。
11、水滾開(kāi)后放入面條。
12、放入西葫蘆丁。
13、煮制面條變半透明放入打散的雞蛋成蛋花。
14、后出鍋前點(diǎn)少許香油即可。
貼士
1、小時(shí)候我們吃的西紅柿雞蛋熱湯面里的西紅柿不去皮，其實(shí)西紅柿去皮更入味，包括任何西紅柿類菜系都可以去皮。
