雞是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷氖巢牧?，雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的哦，雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。而且雞的做法有很多，可以炒，煎，燒，煮等等。其中燉雞是不錯(cuò)的選擇哦，那么燉雞怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。

　　蓮藕燉雞

　　食材主料

　　雞大腿500g、蓮藕200g、蔥適量、姜適量、醬油適量、糖適量、鹽適量、八角適量、食用油適量。

　　步驟

　　1.把雞腿肉洗凈，去掉邊緣的肥皮。

　　2.斬成小塊后焯水，瀝干水分。

　　3.下入熱鍋中翻炒至微黃。

　　4.另起鍋放入少量的油下入白糖炒出糖色。

　　5.下入煸炒好的雞肉，煸炒均勻。

　　6.加入料酒 醬油 蔥姜 八角繼續(xù)煸炒。

　　7.加入開水沒過肉。

　　8.放入去皮切成條的蓮藕。燒開轉(zhuǎn)小火燉燜40分鐘，加入鹽收干湯汁即可。

　　安東燉雞

　　食材主料

　　雞肉1000g、土豆適量、蘆筍適量、粉絲適量、胡蘿卜適量、大蔥適量、姜片適量、鹽適量、冰糖適量、辣椒適量、胡椒粉適量、老抽適量、料酒適量、雞精適量、大蒜適量。

　　步驟

　　1.雞洗凈，剁成小塊，放在水中，洗凈。

　　2.蘆筍洗凈，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬絲。

　　3.土豆、胡蘿卜切滾刀塊，蘆筍切段，大蔥切段。