排骨燉蘿卜是家常菜中的一種，排骨燉蘿卜不僅營養(yǎng)價(jià)值極高，而且味道鮮嫩美味，又能強(qiáng)身健體，那么排骨燉蘿卜的做法是什么呢，又怎么做才好吃呢，那就跟著小編一起來看看吧。
食材
準(zhǔn)備適量的排骨、白蘿卜兩根。
調(diào)料
料酒適量，鹽、雞精、蔥花、姜絲各少許。
制作步驟
1.將排骨洗凈，剁成小塊，放入開水中焯一下，撈出控水:蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。
2.往鍋里倒油，燒熱，放入蔥花和生姜絲，倒一些清水，再放入排骨、料酒和其他佐料，把火候開大燒，后再改用小火慢燉。
3.后放入蘿卜塊，用小火燉至熟爛。
4.加入少許雞精即可。
注意事項(xiàng)
1、排骨可任意換成豬腔骨或大骨，既好吃，又滋補(bǔ)。
2、燉排骨(或其他骨類及禽類)時(shí)可適量多加一點(diǎn)水，在放入其他輔料前盛出點(diǎn)湯保存，以便用于其他菜肴的烹調(diào)，既能提味，又有營養(yǎng)。
蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
蘿卜中所含有的維生素和微量元素等成分，可幫助人體增強(qiáng)免疫力，有抗病毒作用。
2. 幫助消化
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。
3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
