紅燒甲魚(yú)想必大家都不是很陌生，這道菜也是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃到的一道美食。紅燒甲魚(yú)不但味道鮮美，而且還具有很高的養(yǎng)生價(jià)值。不過(guò)甲魚(yú)可不便宜，所以大家有機(jī)會(huì)的話(huà)還是適當(dāng)多吃點(diǎn)吧。下面小編就向大家介紹一下紅燒甲魚(yú)的家常的幾種簡(jiǎn)單的做法吧。

　　方法一

　　材料

　　甲魚(yú)一只，香菇若干，山藥一截，生姜，糖、鹽、醋、老抽醬油等佐料，

　　做法

　　1、選購(gòu)買(mǎi)好一條新鮮的甲魚(yú)，然后清理好備用。

　　2、甲魚(yú)宰殺洗凈備用。

　　3、取豬里脊肉適量，切丁備用。

　　4、在鍋中放入適量的油，放下適量蔥姜和花椒等。

　　5、將甲魚(yú)肉和豬肉一并倒入翻炒，其間依次加入料酒、白醋、胡椒、雞精、老抽醬油、金蘭油膏、鹽少許、糖適量。

　　6、然后放入香菇和山藥。

　　7、炒數(shù)分鐘后，加水，悶煮。

　　8、出鍋裝盤(pán)即可。

　　方法二

　　材料

　　活甲魚(yú)1只，豬板油50克，冰糖50克，蔥段、姜片各10克，料酒、醬油各20克，香醋10克，鮮湯500克，濕淀粉10克，豬油50克，

　　做法

　　1、甲魚(yú)宰殺，割下甲魚(yú)殼，去除內(nèi)臟，治凈。

　　2、魚(yú)肉剁成塊，豬板油切成丁。