青椒炒肉味道鮮香，是下飯的佳肴，并且制作方法簡(jiǎn)單，是家庭中常見的菜肴。其中的青椒富含維生素C，有利于增強(qiáng)人體免疫功能。那么，青椒炒肉怎么做好吃呢?青椒炒肉的做法是怎樣的呢?下面就讓小編給大家介紹一下青椒炒肉的家常做法吧。
制作技巧
1、青椒是可以生吃的菜菜，不用炒太久，肉炒熟了就成。
2、甜面醬好不要省略，可以增味不少。
3、蔥姜蒜也可以提味不少。
食材準(zhǔn)備
1.主料：花豬肉150克，青椒200克。
2.調(diào)料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，鹽適量。
做法
做法一
1.青椒洗凈切成3厘米長(zhǎng)的細(xì)絲,放入鹽腌漬片刻。
2.花豬肉洗凈，切成長(zhǎng)3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味。
3.把醬油、35克淀粉放入碗內(nèi)，加雞湯勾兌成芡汁。
4.炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出;
5.再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量淀粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
做法二
食材：豬肉200g，青椒2個(gè)，火麻油2勺、蒜、3分只一個(gè)，鹽1小勺，耗油1小勺，生抽1小勺。
制作步驟
1、將青椒洗凈、切好，可根據(jù)個(gè)人喜歡切形狀。
