泥鰍，是我們都非常熟悉的水產(chǎn)物，泥鰍的營養(yǎng)價值很高，泥鰍的做法也很多，那么，你們都知道泥鰍吃什么嗎?泥鰍都是以什么食物為生的呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。

　　泥鰍多在晚上出來捕食浮游生物、水生昆蟲、甲殼動物、水生高等植物碎屑以及藻類等，有時亦攝取水底腐植質(zhì)或泥渣。鰍苗，對飼料有較強的選擇性，因而需培育輪蟲、小型浮游植物等適口餌料，用50目標準篩過濾后，沿池邊投喂，并適當投喂熟蛋黃、魚粉、奶粉、豆餅等精飼料。

　　鰍苗體長達到1cm時，已可攝食水中昆蟲、昆蟲幼體和有機物碎屑等食物，可用煮熟的糠、麩、玉米粉、麥粉等植物性飼料，拌和剁碎的魚、蝦、螺蚌肉等動物性飼料投喂，每日3～4次。同時，在飼料中逐步增加配合飼料的比重，使之逐漸適應人工配合飼料。飼料應投放在離池底5cm左右的食臺上，切忌撒投。

　　初期日投飼量為鰍苗總體重的2%～5%，后期8%～10%。泥鰍喜肥水，應及時追施肥料，可施雞、鴨糞等有機肥，用編織袋裝入浸于水中，每次用量約0.5kg/;還可追施化肥，水溫較低時可施硝酸銨2g/,水溫較高時可施尿素2.5g/。平時應做好水質(zhì)管理，及時加注新水，調(diào)節(jié)水質(zhì)。當飼養(yǎng)1個多月，鰍苗體長達3～4cm，開始有鉆泥習性時即可轉(zhuǎn)入成鰍養(yǎng)殖。

　　泥鰍燉豆腐

　　1.泥鰍宰殺去內(nèi)臟。

　　2.豆腐切塊用淡鹽水浸泡備用。

　　3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和辣椒。

　　4.倒入泥鰍翻炒。

　　5.淋入白酒炒香。

　　6.加入適量的清水和老抽。

　　7.在加少許白糖。

　　8.大火煮開后撇去浮沫中小火煮上10分鐘。

　　9.然后加入豆腐開大火燉燒5分鐘。

　　10.加入鹽調(diào)味。

　　11.淋入水淀粉勾薄芡。

　　12.煮開湯汁濃稠關(guān)火。