2、把面粉和成光滑的面團(tuán)。

　　3、兩塊面團(tuán)都揉好之后把它們?cè)俸显谝黄穑喑梢粔K，醒15分鐘，只要這樣出來的面團(tuán)才能搟的跟紙一樣薄而不會(huì)破且韌勁十足。

　　4、肉餡一份，自己手工剁的，8分瘦2分肥。

　　5、肉餡里加豆腐乳一塊，腐乳汁一大勺，黃豆醬一大勺攪拌均勻，有了它們就不需要鹽了。

　　6、這是泡過干香菇的水，第一遍先把香菇洗干凈，然后拿溫水泡上，泡幾個(gè)小時(shí)，香菇水就可以用了。

　　7、把香菇水代替平常的清水，拌在肉餡里，一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的拌，保證肉餡充分吃進(jìn)香菇水，肉餡拌好之后放冰箱冷藏一個(gè)晚上，所以肉餡我是提前一天準(zhǔn)備好的

　　8、肉餡準(zhǔn)備拿出來用了，在上面撒上蔥花，記得不要拌進(jìn)肉餡，蔥花浮在上面就可以了，蔥花在放進(jìn)盆里之前要先用香油拌一下，為了就是避免它跟肉餡混合在一起，吃出臭蔥味。蔥花可以換成大蔥或者蒜苗。

　　9、面團(tuán)醒好之后全部分成大小一致的小劑子，然后每個(gè)劑子都搟成薄薄的面片。

　　10、逐一包好餡之后放在蒸屜里。

　　11、蒸鍋水開之后上籠蒸8分鐘就可以關(guān)火了。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道怎么做出汁多鮮美的灌湯包了吧。灌湯包是非常美味的一道美食了，灌湯包皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤(rùn)，是一道深受大家喜愛的美食哦。按照上文的方法發(fā)，相信大家也可以做出美味的灌湯包哦，趕緊來試試吧。