4、熱鍋上油，待油七分熱時(shí)，倒入打好的雞蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用。

　　5、熱鍋倒入適量油，將蔥、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。

　　6、倒入杏鮑菇，翻炒后放入炒好的雞蛋。

　　7、出鍋前依次放入鹽、雞精、十三香，翻炒裝盤即可。

　　方法三

　　材料

　　主料：雞蛋，杏鮑菇，

　　輔料：青辣椒，黑木耳，姜末，鹽，美極鮮生抽，

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好食材，雞蛋一個(gè)，杏鮑菇一個(gè)，青辣椒少許，黑木耳少許。

　　2、雞蛋打散，杏鮑菇和辣椒都切丁，黑木耳泡發(fā)后撕成小片。

　　3、鍋內(nèi)放少許油燒熱。

　　4、油熱后倒入蛋液，翻炒熟后盛出備用。

　　5、鍋內(nèi)再次倒油，油熱后放一點(diǎn)姜末熗鍋。

　　6、倒入杏鮑菇丁翻炒。

　　7、炒一分鐘后，倒入黑木耳。

　　8、繼續(xù)炒一分鐘后，倒入之前炒好的雞蛋。

　　9、放入青辣椒翻炒一會(huì)，調(diào)味適當(dāng)?shù)柠}，一點(diǎn)美極鮮生抽。

　　10、出鍋裝盤。

　　結(jié)語(yǔ)：看完了上面的文章，大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了上面所介紹的幾種杏鮑菇炒雞蛋的家常做法了呢。杏鮑菇炒雞蛋做法非常簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那么大家還在等什么，趕快自己動(dòng)手做上一盤杏鮑菇炒雞蛋吧。后小編也祝大家吃嘛嘛香，身體倍棒!