魷魚(yú)是我們生活中非常常見(jiàn)的海產(chǎn)品了，魷魚(yú)除了富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，所以工作勞累的朋友，可以適當(dāng)多吃點(diǎn)魷魚(yú)。蘑菇是素材中的佳品，蘑菇炒魷魚(yú)，鮮上加鮮，是一款老少皆宜的家常菜。下面就一起去看看吧。
食材材料
魷魚(yú)300g、白蘑菇100g、大蔥1根、姜1塊、適量青椒、少許鹽、適量紅椒。
制作步驟
1、按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料;
2、魷魚(yú)洗凈后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大蔥斜切段，姜切片，青紅椒切圈;
3、鍋中放入少許油，燒至七分熱放入姜片，煸炒半分鐘;
4、放入大蔥段，煸炒至出香味;
5、放入蘑菇，翻炒兩分鐘;
6、放入魷魚(yú)，繼續(xù)翻炒兩分鐘;
7、放入少量鹽調(diào)味;
8、再放入青紅椒圈;
9、大火翻炒至湯汁收干即可。
小貼士
1.魷魚(yú)等海鮮有少許咸味，為保持鮮美口感，加少許鹽調(diào)味即可;
2.若不愛(ài)吃辣味兒，可省去青紅椒不放;
