絲瓜是我們餐桌上常見(jiàn)的食材了，絲瓜有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，一直以來(lái)深受人們的喜愛(ài)。絲瓜炒肉是夏天必備的家常菜，主要原料是絲瓜、排骨肉，工藝是炒，制作簡(jiǎn)單，口味清淡。那么絲瓜炒肉到底怎么做呢?接下來(lái)就和小編一起去看看吧。
食材主料
絲瓜500g、醬肉250g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、醬油適量、蠔油適量。
制作步驟
1、絲瓜洗凈控干。
2、自制燒肉解凍。
3、燒肉切薄片。
4、絲瓜去皮切滾刀塊。
5、蔥姜蒜切好備用。
6、上鍋熱油。
7、放入少許蔥和辣椒段。
8、倒入絲瓜塊。
9、翻炒至變色。
10、放入燒肉片。
11、翻炒后加少許醬油。
12、放入少許鹽。
13、少許蠔油。
14、撒入蔥末蒜末姜末，翻炒兩下即可。
小貼士
剛開始炒絲瓜時(shí)如果鍋干可加入少許水，以防巴鍋，炒至過(guò)程中絲瓜出水后可不再添加水。絲瓜易熟，可且較大的滾刀塊。
