做法
1.黑木耳提前泡發(fā)，蔥姜切片，西紅柿切丁，白菜切絲。
2.活蝦去蝦線，放入鍋中焯水，撈出備用。
3.花蛤蜊放入鍋中焯水，一開(kāi)口立即撈出。
4.取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子順時(shí)針攪拌3分鐘撈出。
5..將煮蛤蜊的湯放置10分鐘沉淀以后，將清湯倒入盤中備用。
6..將面粉放入大碗中，逐漸的將水加入面粉內(nèi)，并用筷子攪拌成疙瘩。
7.起油鍋，爆香蔥姜，放入西紅柿丁翻炒2分鐘，加清水、黑木耳、蛤蜊湯、高湯精大火煮開(kāi)。
8.在鍋內(nèi)放入疙瘩，并用勺子攪拌避免粘連。
9.開(kāi)鍋后加入鮮蝦煮2分鐘，后加入蛤蜊肉、白菜絲開(kāi)鍋立即關(guān)火。
10.用適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
小訣竅
蛤蜊焯水切不可時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，湯中也要后加入，否則會(huì)失去鮮味。
煮蛤蜊的湯水很鮮，放入湯中可增加湯的鮮味。
白菜好用天津綠，顏色鮮艷好看。
做疙瘩時(shí)水要一點(diǎn)點(diǎn)地加，既碗中沒(méi)有干面即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的面疙瘩湯的家常做法，你們都了解了吧。對(duì)于喜歡吃面疙瘩的人簡(jiǎn)直就是福利，仔細(xì)閱讀上面說(shuō)的面疙瘩湯以及面疙瘩湯的做法，是不是垂涎欲滴的想去試試了呢?那就趕快行動(dòng)。
