5、香味出來(lái)后到入清湯，然后把骨頭大頭朝下的整齊放入。

　　6、燒開(kāi)后，小火咕嘟著，放入些鹽，調(diào)好口。

　　7、看到湯都變了白色，基本骨頭頓的差不多了(20分鐘左右)，就可以撈出放涼了。

　　8、骨頭放涼，在備上一杯大扎就好了。

　　粉蒸骨

　　材料：肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣醬1湯匙、腐乳1小塊、生姜、蒜子、醬油、鹽。

　　步驟

　　1、將排骨切小塊，飛水。

　　2、將生姜切絲、蒜子切碎后、加入豆瓣醬1湯匙、腐乳1小塊、少許醬油、鹽、蒸肉粉和排骨一起拌勻，腌制15分鐘。

　　3、腌好后放入高壓鍋壓15分鐘，或者清蒸30～40分鐘。

　　如果能放到竹筒里清蒸，或者用新鮮荷葉包起來(lái)蒸，那更好，竹香味或者荷葉的香味都能為粉蒸骨更添口感。

　　紙包骨

　　材料：肋排半斤、醬油、蠔油、料酒、鹽、腐乳、五香粉。

　　步驟

　　1、將排骨切成小塊，飛水。

　　2、把排骨、醬油、蠔油、料酒、鹽、腐乳，五香粉一起拌勻，腌30分鐘。

　　3、將錫紙裁成方形、做成碗狀，把排骨和腌汁倒入錫紙碗內(nèi)封裝嚴(yán)實(shí)。

　　4、烤爐220度烤20分鐘，小心拿出裝碟，剪開(kāi)錫紙便可食用(小心水蒸氣)。

　　功效

　　大骨頭止渴，解毒，殺蟲(chóng)止痢。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的大骨頭的做法大全?，F(xiàn)在大家是不是都學(xué)會(huì)了大骨頭的做法，文章中有介紹大骨頭湯的做法，是很營(yíng)養(yǎng)美味，利于吸收的。喜歡吃骨頭的朋友們可不要錯(cuò)過(guò)了。