香菇是菌類的一種，香菇的營養(yǎng)價值極高，對人體的健康有很好的作用，香菇可以搭配很多的食物來食用，那么香菇可以搭配哪些食物來食用呢，下面給各位介紹的是香菇炒肉，一起來看看香菇炒肉的做法吧。

　　香菇炒肉的做法一

　　主料

　　買來一些香菇和豬肉。

　　輔料

　　胡蘿卜1段、姜1小塊、植物油20克、食鹽4克、生抽5克、香油5克、淀粉5克、水淀粉15克、大蔥1段、蒜2瓣。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好原材料。

　　2.把準(zhǔn)備好的香菇洗凈，切成絲狀，放在一邊留用。

　　3.胡蘿卜用切菜器切成小細(xì)條。

　　4.蔥、姜、蒜切成絲。

　　5.豬肉將肥瘦肉分開切成絲。

　　6.把切成絲的瘦肉放入碗中，加入少許鹽、醬油、淀粉和香油，用筷子攪拌均勻。

　　7.鍋里放入適量植物油，燒到六成熱，下入肉絲翻炒至熟，出鍋待用。

　　8.鍋里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入蔥、姜、蒜炒出香味。

　　9.下入香菇、胡蘿卜翻炒，加入適量食鹽，翻炒均勻。

　　10.加入炒好的肉絲翻均勻。

　　11.加入生抽、水淀粉翻炒均勻，出鍋即可。

　　香菇炒肉的做法二

　　制作材料

　　主料：豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)200克。

　　調(diào)料：豬油(煉制)75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。

　　制作流程

　　1、肉和香菇分別切片;

　　2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉;

　　3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁;

　　4、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開;

　　5、待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。

　　香菇炒肉的做法三

　　食材準(zhǔn)備主料：豬肉200克，香菇200克。

　　調(diào)料：油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。