土豆是馬鈴薯的通稱，是人們非常喜愛的一種食物，它的做法是非常的多的，可以燒、炒或是頓等等，而其中紅燒土豆片是人們非常喜歡的一種做法，而紅燒土豆片的功效與作用也是比較多的，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下它的各種做法吧!

　　紅燒土豆片做法

　　第一種

　　主料：土豆(馬鈴薯)。輔料：蔥、姜、蒜、青椒、紅椒。配料：花椒、五香粉、老抽、鹽、雞精。

　　步驟

　　1、將土豆去皮洗凈，切成小片，切好的土豆片要放入涼水碗中浸泡一下，蔥、姜、蒜和青紅椒切片備用;

　　2、鍋燒熱后倒入油燒制5成熱，放入花椒煸炒出香味;

　　3、將土豆片倒入鍋中，用大火快速翻炒3分鐘左右;

　　4、放入蔥、姜、蒜、翻炒出香味;

　　5、倒入老抽和五香粉翻炒3分鐘左右;

　　6、放入青紅椒、鹽和雞精，翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。

　　第二種

　　主料：土豆(馬鈴薯)、五花肉。輔料：蒜、蔥、鹽、生抽、花生油。

　　步驟

　　1、將土豆洗凈去皮，切成0.5CM簿片，將切好的土豆片放入微咸鹽水中浸泡幾分鐘撈起來(lái)晾干;將五花肉切片，切狀要好。

　　2、將五花肉進(jìn)鍋微煎，然后加少量生抽和鹽，起鍋裝好。

　　3、倒花生油燒鍋，放蒜蓉炒香加鹽，將土豆片倒入鍋中，用大火翻炒2分鐘左右，加少量水燜煮。

　　4、將之前做好的五花肉倒進(jìn)和土豆一起翻炒，加蔥，一分鐘左右即可起鍋。

　　第三種

　　主料：土豆四個(gè)。輔料：食鹽(3克)色拉油(適量)醬油(30毫升)雞精(3克)蔥(少許)料酒(5毫升)陳醋(10毫升)白糖(15毫克)。

　　步驟

　　1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過(guò)冷水備用。

　　2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個(gè)人口味增減。

　　3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調(diào)制好的紅燒汁(盡量沒過(guò)食材)。

　　4、大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可。

　　第四種

　　主料：土豆4個(gè)調(diào)料：色拉油適量、食鹽3克、醬油30毫升、雞精3克、蔥少許、料酒5毫升、陳醋10毫升、白糖15克、水(開)80毫升。