芋頭糕，流傳已久的一種小吃。外面很少能看見有賣的，一般在家里做的比較多。芋頭糕是以芋頭為主要原料，再混合一些其它配料制作而成，很受小孩子的歡迎。想知道芋頭的做法大全以及芋頭怎么做好吃嗎?不妨一起來看看。

　　方法一

　　材料

　　芋頭、稻米、蝦米、五香粉、小蔥、胡椒、鹽。

　　做法

　　1.將大米(稻米)用清水浸泡1小時30分鐘，洗凈，磨成稀漿，約2500克。

　　2.我們選擇那種淀粉性好的芋頭，將它的皮削掉，并且切成小粒裝。

　　3.芋頭粒內(nèi)加入稀漿1250克，精鹽、胡椒粉、五香粉攪勻，倒在墊有濕布的蒸籠上。

　　4.旺火燒沸水鍋，放入蒸籠蒸約40分鐘，至芋粒熟。

　　5.用鏟子將糕面搪平，再將余下的稀漿加清水250毫升攪勻，倒在糕面上，續(xù)蒸10分鐘。

　　6.我們把蝦米、蔥末一起撒到糕面上面繼續(xù)蒸3分鐘左右，再將它取出來，放在一旁晾涼。

　　7.晾涼后的蒸糕切成約30塊即可。

　　8.食時再加熱或用油煎。

　　方法二

　　材料

　　糯米粉3杯，白芋頭大1條，蝦米1兩，臘腸1條，叉燒4兩。

　　調(diào)味

　　鹽少許，味精少許，胡椒粉少許，豬油少許。

　　做法

　　1、白芋頭刨絲，臘腸和叉燒切小丁，糯米粉加水制成糯米漿。

　　2、臘腸加叉燒加油加蝦米，強微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強微波5分鐘。

　　3、之后加在糯米漿中攪勻，強微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。

　　4、表面抹平加保鮮膜，強微波15分，倒扣，待涼切塊。

　　方法三

　　材料

　　粘米粉200g，瑤柱25g，水發(fā)香菇30g，芋頭150g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量。

　　做法

　　1.準備粘米粉和芋頭。

　　2.將用料中的香菇和瑤柱以及香腸統(tǒng)統(tǒng)準備好。