米粉是一種南方特色小吃，米粉是用大米為原來，加工制作成絲狀的米制品，米粉看著很像粉絲，那米粉怎么吃呢，它可以和任何食物搭配食用，那米粉怎么做呢，下面我們就來看看蒸肉米粉的做法吧。

　　做法一

　　主料

　　準(zhǔn)備適量的糯米和香米。

　　輔料

　　鹽、八角、花椒、姜。

　　做法

　　1.糯米、香米、花椒、八角用水沖洗一下，瀝水;放至通風(fēng)處，完全晾干。

　　2.把鍋燒熱，烘干，然后再把香米、生姜、糯米倒進(jìn)去小炒。

　　3.炒至米粒微黃，調(diào)入香料繼續(xù)炒制。

　　4.待米色金黃散發(fā)香味，關(guān)火。

　　5.調(diào)入少許鹽拌勻，盛出攤開晾涼。

　　6.把米倒進(jìn)食物料理機(jī)里打磨成米粉。

　　做法二

　　主料

　　準(zhǔn)備好適量的糙米。

　　調(diào)料

　　八角適量、桂皮適量。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好糙米。

　　2.加入冷水洗凈。

　　3.瀝干水分(要想節(jié)約時(shí)間可以拿到陽光下曬曬)備用。

　　4.準(zhǔn)備好八角和桂皮。

　　5.炒鍋洗凈，燒干水分，倒入糙米。

　　6.加入八角和桂皮。

　　7.小火慢慢炒至米粒微黃。

　　8.分多次將炒好的糙米倒入攪拌機(jī)。

　　9.將糙米打成碎粒。

　　10.打碎的糙米用盒子密封保存。

　　11.炒好的糙米每次取出所需部分，用自己喜歡的調(diào)料和食材拌好就可以蒸制菜肴了。

　　做法三

　　主料

　　糙米1000g。

　　輔料

　　八角適量、桂皮適量。