做法

　　1.鍋洗干凈擦干水分，倒入少許油;

　　2.倒入花生米;

　　3.不停的來加攪拌花生米;

　　4.待花生米變成深色后關(guān)火;

　　5.裝入盤內(nèi)散上鹽即可。

　　小訣竅

　　1、油倒入鍋內(nèi)后馬上倒花生米，不要讓油加熱后再倒，這樣才會(huì)受熱均勻還不糊;

　　2、倒入花生米后就要不停的攪拌，以免只受熱一面;

　　3、待顏色變深后就可關(guān)火，不要等，否則就會(huì)糊了。

　　做法四

　　1.買回來的花生用開水沖燙一下后撈出瀝凈水份，稍稍風(fēng)干，以免下油鍋的時(shí)候油花四濺。

　　2.冷油下鍋，小火慢炸。

　　3.炸制的過程中往花生米里滴入幾點(diǎn)白酒。

　　4.炸制好的花生米冷卻后即可放入保鮮袋里保存。

　　花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　花生是一種高營(yíng)養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達(dá)40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。

　　花生的脂肪含量占總營(yíng)養(yǎng)的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對(duì)肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃?、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對(duì)減少對(duì)其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達(dá)到減肥效果。

　　并且花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,比如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入.雖然花生中的不飽和脂肪酸對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達(dá)到多大的量才能起作用，目前還沒有確切的研究數(shù)據(jù)證實(shí)，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。

　　花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對(duì)心臟起到保護(hù)作用。

　　花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個(gè)意義上講，花生會(huì)對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的作用。因?yàn)檠“迦菀着c人體內(nèi)的纖維蛋白原結(jié)合在一起形成斑塊，斑塊多了就會(huì)造成血管狹窄，冠心病也就由此發(fā)生。

　　結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對(duì)油炸花生米的做法已經(jīng)都清楚了呢?油炸花生米的做法是不是很簡(jiǎn)單呢?大家在家就可以做，這是一道家常菜，很多愛喝酒的朋友都免不了選擇它作為下酒菜，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>