蔥油餅是大家常吃的一種食物，香味可口，老少皆宜。那么大家知道蔥油餅的做法嗎？蔥油餅怎么做才好吃呢？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下蔥油餅的做法方面的知識，讓大家知道怎么做蔥油餅。

　　早餐店常有的蔥油餅深受大家喜愛，很多人想在家里做一些吃吃。那么下面小編就為大家?guī)韼追N蔥油餅的做法。

　　做法一

　　主料

　　面粉適量、色拉油適量、食鹽少許、蔥適量、小蔥適量。

　　做法

　　1、先將面用溫水和好，面和的稍微軟一點。

　　2、大蔥切末，小蔥切末備用。

　　3、將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下?lián)浔嵌鴣?，此步千萬不要省，澆制好的蔥油放在一旁。

　　4、和好的面餳二十分鐘后，繼續(xù)揉平。

　　5、將面搟成大薄片。

　　6、撒上剛才晾涼的蔥油抹勻。

　　7、撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽。

　　8、將面餅上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀。

　　9、將面餅搟薄。

　　10、電餅鐺內(nèi)刷油，熱后放入面餅。

　　11、一面成型后翻面。

　　12、另一面也成型后翻面。

　　13、直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中。

　　做法二

　　用料

　　中筋面粉(普通面粉)300克、沸水150克、色拉油1大匙、蔥半根、黑胡椒粒1/2小匙、鹽1/2小匙。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好材料，蔥切末。

　　2、先將面粉過篩，在案板上做一粉墻，在粉墻內(nèi)倒入沸水，用筷子將內(nèi)圈的面粉與沸水混合拌成粒狀，然后用手揉搓成面團(tuán)，放在一邊醒一會再用。

　　3、將醒好的面團(tuán)分成兩個小面團(tuán)。

　　4、將醒好的面團(tuán)放在案板上揉至表面光滑，沾少許面粉搟成大圓片。

　　5、抹上一層色拉油，再將鹽，黑胡椒粒，蔥末均勻的撒在面皮上。

　　6、然后卷成長條狀，再繞成盤旋狀，后將收口壓緊，靜置3-5分鐘，將盤旋狀面團(tuán)搟成圓餅就可以了。