菱角燒肉

　　材料

　　菱角，五花肉，姜片，蔥花，鹽，糖，生抽，老抽，料酒。

　　做法

　　1.菱角掰殼。

　　2.水里發(fā)入姜片，將五花肉焯水備用。

　　3.熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過(guò)水的五花肉翻炒至出油。

　　4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色。

　　5.加入開(kāi)水，小火燉約30分鐘。

　　6.放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤(pán)。

　　蔥香菱角

　　材料

　　菱角250克，大蔥10克，鹽1克，香油3克。

　　做法

　　1.菱角用刀剝?nèi)ネ鈿?，削去紫色膜?

　　2.菱角放在盤(pán)中，加入蔥花、鹽，隔水大火蒸10分鐘;

　　3.食用前滴少許香油即可。

　　菱角燒豆腐

　　材料

　　豆腐，新鮮四角菱，里脊肉，蒜，料酒，生抽，老抽，鹽，糖，蔥。

　　做法

　　1.豆腐，新鮮四角菱，里脊肉。

　　2.豆腐切小塊，入加鹽的冷水鍋煮開(kāi)并小火煮幾分鐘。煮好后過(guò)一下冷水瀝干備用。(豆腐一定要焯水去除豆腥味，使口感更好。焯水時(shí)加鹽，豆腐不易碎。煮的時(shí)候不要用大火，也可防止豆腐被煮破)。

　　3.里脊肉洗凈瀝干，剁成末。

　　4.油鍋蒜末爆香，入肉末炒至變色。

　　5.鍋內(nèi)加料酒，生抽，老抽，鹽，糖，少許水和豆腐煮開(kāi)。

　　6.菱角對(duì)半切開(kāi)。

　　7.菱角倒入煮開(kāi)的鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火燉至豆腐入味，菱角軟爛。

　　8.大火收汁。

　　9.出鍋后撒上蔥花。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹菱角怎么煮的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了菱角怎么煮好吃了吧，小編推薦的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。