做法四

　　主料

　　雞550克、油菜心250克、江米酒10克、紅葡萄酒5克，料酒5克，白酒5克，鹽4克，雞精2克，胡椒粉3克，白砂糖4克，雞油10克，大蔥5克，姜3克，淀粉(玉米)5克。

　　做法

　　1、將雞宰殺洗凈，剔除全部骨頭，切成3厘米見(jiàn)方的塊。

　　2、油菜心洗凈。

　　3、鍋置火上，下入雞油，略煸一下蔥段、姜片，再下入雞翅，煸至變色時(shí)，烹入白酒、江米酒、紅酒，再放入雞湯，用精鹽、雞精、胡椒粉調(diào)好口味，移至中小火燒約1小時(shí)。

　　4、雞肉熟爛時(shí)，再加入另一半紅酒，移回大火收汁至濃，用少許淀粉勾芡，即可出鍋裝盤(pán)。

　　做法五

　　主料

　　雞翅(500g)、香菇(3個(gè))、蔥(2段)、姜(三片)。

　　做法

　　1、雞翅洗凈，背面切幾刀容易入味。

　　2、香菇切片。

　　3、將切好的蔥段和姜片先鋪在鍋底，然后放入雞翅和香菇片。

　　4、放入鹽。

　　5、放入料酒。

　　6、放入老抽。

　　7、放入油。

　　8、加入水(這里的600ml包括了醬油等液體調(diào)料)。

　　9、出鍋啦。

　　做法六

　　材料

　　雞翅500g、姜1小塊、蒜2瓣、大料1粒、桂皮1片、干紅辣椒2個(gè)、冰糖2湯匙、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽2茶匙、鹽少許、熱水適量。

　　做法

　　1、姜，蒜切大片。

　　2、雞翅放入沸水中焯去血水，盛出瀝干。

　　3、鍋里一點(diǎn)底油，將冰糖倒入，燒至溶解呈黃色，將焯好的雞翅入鍋翻炒均勻，使每塊肉均勻沾滿糖色。

　　4、姜片，大料，桂皮和大蒜入鍋，加入干紅辣椒，料酒，老抽，生抽和沒(méi)過(guò)雞翅的熱水，蓋上鍋蓋開(kāi)大火煮滾，調(diào)小火燉40分鐘。

　　5、后大火收汁，撒少許鹽。

　　6、三杯雞翅湯汁收好，出鍋即可。

　　做法七

　　材料

　　雞翅，生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖。

　　做法

　　1、取一只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。

　　2、雞翅反面切幾個(gè)小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時(shí)。

　　3、大蒜切末。

　　4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。

　　5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香。

　　6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。

　　做法八

　　材料

　　雞全翅8個(gè)，白糖，冰糖，大蔥、八角、姜片，五香粉，米酒。

　　做法

　　1、燒一鍋開(kāi)水，將雞翅焯水去雜質(zhì)備用。

　　2、鍋中加入2勺油小火燒熱加入白糖加熱，同事不斷翻動(dòng)，直至出現(xiàn)泡泡變成焦糖色，然后加入一碗熱水炒散，制成焦糖汁。

　　3、成功調(diào)成焦糖汁隨后加入500Ml放入冰糖，大蔥、八角、姜片，五香粉，米酒等其他其他調(diào)味料轉(zhuǎn)大火將湯汁煮濃。

　　4、后將湯汁燒開(kāi)，放入雞翅中小火該蓋蓋子鹵10分鐘。關(guān)火燜1個(gè)小時(shí)左右即可出鍋。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于三杯雞翅的正宗做法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法了解了嗎？是不是想嘗試一下啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美食吧。