海蠣煎蛋是我們常見(jiàn)的一種美食、香脆可口、老少皆宜、深受人們的喜愛(ài)。那么大家知道海蠣煎蛋的做法嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于海蠣的做法方面的知識(shí)，方便大家自己動(dòng)手做。

　　海蠣煎蛋味道鮮美，孩子們很喜歡吃，很多媽媽都選擇在家里做。下面小編就介紹幾種制作海蠣煎蛋的做法給大家?！　?/p>

　　做法一

　　主料

　　海蠣200g、雞蛋2個(gè)。

　　方法

　　1、將海蜊用水清洗干凈，瀝干水。

　　2、將香蔥切碎備用。

　　3、將海蜊，紅薯粉，香蔥，鹽和少許水混合，輕輕抓勻(一定要保護(hù)好海蠣的肚子，別都弄破了)。

　　4、雞蛋放碗中打散。

　　5、燒熱平底鍋，放入適量油，小火燒制7分熱，倒入海蜊糊，煎至兩面金黃。

　　6、將雞蛋液圍著四周淋入，待雞蛋液兩面金黃焦香出鍋。

　　注意事項(xiàng)

　　1、海蠣不宜與糖同食。

　　2、翻海蠣的時(shí)候要小心，倒入海蜊糊，不要用鏟子動(dòng)，要完整的煎，煎至一面焦香，翻面煎至焦香。

　　3、食用時(shí)可以沾番茄醬或者甜面醬效果更佳。

　　做法二

　　主料

　　雞蛋2個(gè)、牡蠣150克、紅椒1個(gè)、香菜1小把、青蒜5根、食鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、十三香適量、玉米油適量。

　　做法

　　1、海蠣洗凈備用。

　　2、香菜和青蒜苗備用。

　　3、紅椒一個(gè)備用。

　　4、雞蛋備用。

　　5、將洗凈的海蠣放入碗中，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉和十三香。

　　6、拌勻腌制一會(huì)兒，這步如果是地道海邊人可以省略，作為內(nèi)陸人，還是不習(xí)慣海腥味。

　　7、將香菜和青蒜苗切碎備用。

　　8、紅椒切絲備用。

　　9、將切碎的青蒜苗放入碗中，打入雞蛋。

　　10、加少許食鹽攪拌均勻備用。

　　11、炒鍋放入玉米油。

　　12、放入腌制好的海蠣下鍋煎炒。

　　13、下入紅椒絲。

　　14、將打好的蛋液均勻鋪在海蠣上面。

　　15、一面定型后，翻面煎。

　　16、涼面金黃，出鍋立即食用。