2.綠豆用清水泡2小時(shí)以上。

　　3.然后把綠豆洗凈，姜切片。

　　4.把綠豆和姜片放入湯煲內(nèi)。

　　5.加入適量的清水。

　　6.蓋上鍋蓋，大火煲滾，轉(zhuǎn)小火慢慢熬。

　　7.熬至綠豆脫殼起沙。

　　8.后加入適量冰片糖煮至溶化即可。

　　方法五

　　材料

　　綠豆，煉奶，白糖。

　　做法

　　1.綠豆適量，加水浸泡，我泡了大約3小時(shí)。

　　2.準(zhǔn)備煉奶和白糖。

　　3.阿迪鍋加清水，放入浸泡后瀝干水分的綠豆。

　　4.壓15分鐘，綠豆綿軟的很。

　　5.鍋內(nèi)放油適量，燒半熱。放入綠豆，用鏟子不停地翻炒，小火。

　　6.放入合乎自己口味的白糖翻炒均勻，加煉奶翻炒均勻，即可。

　　小貼士

　　1.做好的綠豆沙，可以等涼了密封放冰箱。做酥、餅之類，直接吃也行。

　　2.白糖和煉奶根據(jù)自己口味添加。

　　方法六

　　材料

　　綠豆，水。

　　做法

　　1.綠豆用清水沖洗干凈，加入適量清水浸泡1~2小時(shí)，浸泡段時(shí)間，煮的時(shí)候可以節(jié)約時(shí)間。 鍋中加入純凈水，大火煮開。純凈水與綠豆的體積比為10:1。

　　2.將泡好的綠豆放進(jìn)去，開水煮綠豆可節(jié)約煮的時(shí)間，整個(gè)煮制過程要開鍋煮，開鍋煮綠豆出沙更快。大火煮開，改為小火慢慢煮至豆皮浮上來。

　　3.用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮才不會(huì)影響綠豆沙細(xì)細(xì)沙沙的口感。撈完豆皮，用勺子不停的壓剩下的綠豆，使其成泥狀。攪拌過程千萬(wàn)不要加水，否則煮出來的綠豆沙會(huì)水沙分離。

　　4.綠豆慢慢變?yōu)榧?xì)細(xì)沙沙的綠豆沙就可以了。盛在杯子可趁熱飲用，也可放冰箱冰鎮(zhèn)后再飲用。喜歡甜味的可趁熱加點(diǎn)冰糖或者白糖。

　　小貼士

　　1.一定要用純凈水，這樣煮出來的綠豆沙才會(huì)是碧綠色的，解暑作用強(qiáng)。綠豆與純凈水比例為1:10，按體積比就可以。

　　2.煮的整個(gè)過程不要蓋鍋蓋，開鍋煮出沙快。

　　3.一次性加足水，煮的整個(gè)過程不宜加水，否則煮出來的綠豆沙會(huì)水沙分離。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的綠豆沙的做法大全，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃綠豆沙餡的人來說，真是極好的?？戳松厦嬲f的綠豆沙的做法以及綠豆沙怎么做，心動(dòng)了的話就趕緊去試試吧。