腐乳，作為一種調(diào)味料，在生活中的用途甚是廣泛。其中，腐乳肉就是赫赫有名的一道用腐乳作為主要原料制作的美食。腐乳肉的家常做法極其簡(jiǎn)單，人人都能學(xué)會(huì)。想知道腐乳肉的做法以及如何做腐乳肉嗎?那就一起來看看吧。

　　方法一

　　材料

　　五花肉、腐乳、生姜、啤酒。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備的用料。

　　2.先把五花肉洗凈，冷水下鍋燒開，焯一遍水。

　　3.開后關(guān)火燜五分鐘，拿出洗凈血沫切塊。

　　4.熱鍋冷油，一點(diǎn)點(diǎn)就夠，煸香姜片。

　　5.再把肉塊加入稍微煸一下。

　　6.加入腐乳汁，一塊腐乳炒勻。

　　7.加入啤酒一罐，冰糖燒開。

　　8.改小火一直把湯汁熬到差不多收干為止。大概半個(gè)多小時(shí)。

　　9.做好的腐乳肉。

　　小竅門

　　中途注意要翻動(dòng)，以免粘鍋。

　　方法二

　　材料

　　帶皮五花肉、單晶冰糖、啤酒、腐乳汁、蔥姜、生抽、胡椒粉、大料、香葉、雞精。

　　做法

　　1.五花肉焯水控干。

　　2.起油鍋放入冰糖炒至上色。

　　3.加入胡椒粉，生抽。

　　4.加入一聽啤酒，蔥姜，大料，香葉。

　　5.放入腐乳汁燉爛后放雞精開蓋收汁。

　　方法三

　　材料

　　腐乳、豬肉、蔥、白糖、姜、蒜、花生油。

　　做法

　　1.蔥洗凈，切小段。

　　2.姜洗凈切小塊，蒜剝皮小塊。

　　3.豬肉洗干凈后，切小塊。

　　4.調(diào)好腐乳汁。

　　5.鍋內(nèi)豬肉下鍋煸出油分后，下蔥姜蒜炒香，然后下入白糖。

　　6.然后倒入腐乳汁，加少許水，收干湯汁后即可。

　　方法四

　　材料