米的種類有很多，不同的米都有不同的口感，有一種食物是所有米都可以制作的，就是很普通的米糕。它不是很甜膩，有濃濃的米香味很是誘人。朋友們想知道米糕的家庭的做法及米糕的做法嗎?下面就為大家介紹米糕怎么做。

　　做法一

　　材料

　　小米250G，板栗5顆，白糖1湯匙，椰蓉2湯匙。

　　做法

　　1、小米淘洗干凈泡冷水浸泡半天。

　　2、板栗去殼和衣切成細碎的小顆粒。

　　3、將小米和栗子碎仁放少許水用小電飯鍋煮熟。

　　4、將白糖放進煮熟的栗子小米里充分攪拌均勻成米糕料。

　　5、用調(diào)羹將米糕料放入較深的模子中，壓實，然后輕輕地磕出來，即成小米糕。

　　6、將成行的小米糕在椰蓉里滾一下，至小米糕表面均勻地裹上一層椰容即可。

　　小訣竅

　　小米浸泡的時間，煮好后粘性強一些，否則做好的小米糕容易散開。

　　做法二

　　主料

　　大米粉(也叫粘米粉)400克，桃脯4片。

　　配料

　　白糖40克，鮮酵母5克，泡打粉1茶勺，開水250克，溫水50克。

　　做法

　　1、大米粉放入盆中，逐漸加入100度的開水，并且不斷用筷子攪拌。

　　2、鮮酵母用溫水化開，放入已經(jīng)晾至不燙手的米粉中，再加白糖和泡打粉揉搓均勻。

　　3、揉好的米粉面團搓成長條，分割成劑，用手搓圓放入已經(jīng)抹油的杯子中，在表面點綴切成條的桃脯，蓋濕布餳發(fā)1小時，放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。

　　小訣竅

　　如果喜歡松軟的口感，可以延長餳發(fā)時間。

　　做法三

　　材料

　　黑糯米120公克，圓糯米280公克，水360㏄。

　　裝飾材料

　　蜜餞60公克，細砂糖80公克，豬油40公克。

　　做法

　　(1)將黑糯米、圓糯米洗凈瀝干，加水浸泡2小時。

　　(2)將泡好的糯米用大火蒸熟，趁熱將材料(2)加入拌勻至糖完全溶化。

　　(3)將調(diào)味好的糯米飯取適量大小裝入錫箔杯模型紙中，撒上一些裝飾材料即可。