15、蓋上高壓鍋蓋，按雞肉鍵，壓好后，放入味精，盛出食用即可。

　　小貼士

　　1、烏雞要入沸水焯去血水再壓制燉湯。

　　2、如果是放入新疆駿棗，個頭大的，放5顆足夠了。如果是放入干棗，個頭較小，肉較干，放7顆為宜。

　　3、壓好后，出鍋前放入味精。

　　做法五

　　主料

　　當歸10g、烏雞200g、和田大棗10個、白果50g、姜1g、鹽適量。

　　步驟

　　1、準備好所需材料。

　　2、把當歸稱好重量。

　　3、把紅棗、當歸、用水泡泡洗凈。

　　4、白果去殼、姜切片。

　　5、把烏雞切塊。

　　6、用開水焯兩分鐘左右。

　　7、撈起。

　　8、煲里加水、烏雞、白果、當歸、姜片。

　　9、加紅棗大火燒開。

　　10、轉小火煮100分鐘左右，加鹽。

　　11、再煮幾分鐘左右即可。

　　做法六

　　主料

　　烏雞600g、玉米1個、蓮子80g、胡蘿卜80g、油適量、鹽適量、姜片適量、料酒15ml。

　　步驟

　　1、把所需材料準備好。

　　2、鍋內入適量水燒開，倒入料酒和姜片，入烏雞焯掉血水，撈出備用。

　　3、燒水的同時，把玉米、胡蘿卜、姜片處理干凈。

　　4、另取一砂鍋，倒入適量水，放入姜片，開火。

　　5、把焯過水的烏雞放入砂鍋內。

　　6、放入胡蘿卜。

　　7、放入玉米，大火燒開，轉小火煲60分鐘。

　　8、60分鐘后加入蓮子，再燒20分鐘。

　　9、喝前調味即可。

　　10、完成嘍，可以喝嘍。

　　做法七

　　主料

　　烏雞500g、木耳100g、山藥300g、油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、枸杞適量。

　　步驟

　　1、木耳泡發(fā)洗凈撕碎。

　　2、烏雞洗凈斬塊。

　　3、放入開水中焯燙。

　　4、撈出瀝干水分備用。

　　5、蔥姜蒜切片。

　　6、鍋內放油飛，放入蔥姜蒜炒香。

　　7、放入烏雞炒香。

　　8、加入大量的水大火煮開，小火慢燉一個小時。

　　9、煮好的雞湯湯色奶白，加入一小把枸杞。

　　10、山藥去皮洗凈切塊。

　　11、后加入山藥和木耳，調入鹽和雞精，煮至山藥至自己喜歡的軟硬程度即可。

　　結語：以上就是小編為大家?guī)淼年P于燉烏雞湯的家常做法文章的全部內容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。