清炒上海青就是人們俗話說的清炒白菜。鮮嫩的綠色看起來就讓人特別有食欲。它的營養(yǎng)價值豐富，蘊含多種維生素，而且價格便宜，因此很受人們歡迎。想知道青菜的做法大全以及青菜的營養(yǎng)價值嗎?那就一起來看看吧。

　　方法一

　　主料

　　上海菜250g。

　　配料

　　蒜50g，油適量，鹽適量。

　　做法

　　1.去菜場買一些新鮮的上海青，然后把上海青用水洗凈，把水瀝掉，放在盤子里留著備用。

　　2.蒜剁碎。

　　3.炒鍋下油燒熱，爆香蒜。

　　4.倒下上海青翻炒。

　　5.不要炒太長時間，少炒個一兩分鐘，把上海青炒至軟身之后出水，撒點鹽進去調(diào)調(diào)味。

　　6.翻炒至熟即可出鍋。

　　注意事項

　　炒上海菜要的就是清爽脆脆口感，所以好不要加其它調(diào)料，快手炒熟即要出鍋。

　　方法二

　　材料

　　上海青，鹽，雞精。

　　做法

　　1.備齊食材。

　　2.將上海青葉子掰下來，洗凈控水。

　　3.鍋中倒入適量植物油。

　　4.油燒至八成熱加入上海青翻炒。

　　5.翻炒幾下加入適量食鹽。

　　6.待上海青炒軟后，調(diào)入少許雞精即可。

　　方法三

　　材料

　　上海青，大蒜，蠔油，食鹽。

　　做法

　　1. 新鮮上海青清洗干凈，摘成瓣;大蒜頭去皮切成末，材料就準備好啦。

　　2. 鍋子燒干放適量油七分熱，加入切好的蒜末，翻炒半分鐘。

　　3,放入備好的上海青快速翻炒。

　　4.2分鐘后加入適量蠔油和食鹽，即可出鍋裝盤。

　　小貼士

　　清炒上海青，火候一定要大哦!要不炒熟后顏色不怎么美。

　　方法四

　　材料

　　上海青，鹽，大蒜，醬油。