做法四

　　材料

　　胡蘿卜1條，排骨若干，玉米2只，青椒3個(gè)，蔥段若干，火鍋底調(diào)料，料酒，醋，白糖，生抽，老抽，雞精。

　　做法

　　1、排骨洗凈放在涼水中浸泡半小時(shí)，可加點(diǎn)料酒、醋去腥。

　　2、水燒開放入排骨燙熟，放在涼水中沖洗干凈，放入電火鍋中，加適量開水。

　　3、準(zhǔn)備其他食材玉米洗凈切斷，胡蘿卜切丁，青椒切馬蹄狀，一起放入電火鍋中加熱。

　　4、電火鍋加熱的同時(shí)放入火鍋底調(diào)料、料酒、醋、白糖、生抽、老抽、雞精各少許，口味看個(gè)人喜歡，蓋上鍋蓋大火煮沸15分鐘。

　　5、出鍋前加入蔥段轉(zhuǎn)小火再燉10分鐘即可。

　　做法五

　　材料

　　粉條，豆芽，橄欖油，干花椒10-20顆，肉絲，生抽，胡椒粉，蒜苗。

　　做法

　　1.粉條洗凈后放入水中煮軟后撈起，擠干水份。

　　2.將豆芽煮軟后撈起，擠干水份。

　　3.鍋中放橄欖油燒熱后加10-20顆干花椒，將肉絲轉(zhuǎn)身放下翻炒后加入1和2，加入少量的生抽、胡椒粉、放蒜苗即可。

　　做法六

　　材料

　　腐竹2條，黑木耳30克，粉絲50克，胡蘿卜50克，荷蘭豆50克，平菇100克，白果30克，蒜頭2~3瓣。

　　做法

　　1.腐竹用溫水泡軟;白果放進(jìn)小鍋里煮開，剝?nèi)ズ稚?粉絲用涼水泡軟，胡蘿卜削皮切片，平菇飛水，荷蘭豆撕去兩頭筋，黑木耳用溫水泡軟，撒1大勺生粉，揉一會(huì)，用水沖洗干凈;蒜頭剁成蓉。熱油鍋，爆香蒜蓉。加入胡蘿卜片，翻炒至軟身。

　　2.加入黑木耳，翻炒均勻;加入粉絲，灑水，翻炒均勻;加入白果翻炒均勻。

　　3.加入腐竹，翻炒均勻;加入平菇，翻炒均勻;加入荷蘭豆，翻炒均勻。

　　4.加入沒(méi)過(guò)材料一半的清水，中火煮至水將干。

　　5.加入1/2小勺白糖。

　　6.加入約2湯匙的蠔油。

　　7.翻炒均勻，嘗一下，如果不夠咸的可以放一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的大雜燴的做法。現(xiàn)在大家都知道大雜燴是如何制作的了吧，這樣做美食是很有意思的，只是一道菜就可以品嘗到很多食材。文章中介紹的做法都是簡(jiǎn)單家常，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過(guò)了。