3、將京蔥切成絲，大蒜壓成泥，再倒入各種調(diào)料在切好的豬舌上。

　　4、取一小鍋或大湯匙，倒入菜油燒熱，油熱后放入花椒粒爆出香味，在變色前關火。

　　將爆香的花椒油隔著濾網(wǎng)倒在拌好調(diào)料的豬舌上，拌勻即可。

　　小訣竅

　　豬舌買回家后一定要抹上鹽反復搓洗幾次，才能清洗干凈，這一步不要偷懶喲。

　　豬舌上的白色肉膜在煮熟前也可以用手撕去，但很辛苦，不如煮熟后來得容易，但一定要處理干凈。

　　在放入調(diào)料的時候，建議后才放蒜泥，因為這樣后倒入花椒油的時候，熱油也可使蒜泥更香。

　　同樣，這道菜也可以使用市售的花椒油，省略后燒油這個步驟。

　　但我還是推薦自己燒花椒油，市售的花椒油可不會是蒜泥的香味被激發(fā)出來哦。

　　做法五

　　材料

　　一塊鮮生姜，絲瓜，豬舌根，柱候醬，糖，生抽，蒜頭。

　　做法

　　1、豬舌頭拿來做鹵水，剩下的舌根則用來炒絲瓜。

　　2、豬舌根洗凈切好，用鹽和酒腌好。

　　3、絲瓜將角刨去，洗凈后切成滾刀塊。

　　4、先起鑊放油放蒜頭將絲瓜炒熟放鹽調(diào)味后盛起。

　　5、再起鑊放油燒熱后放入蒜頭、姜爆香后，倒入豬舌根爆炒片刻。

　　濺酒，加少許柱候醬、糖、生抽和清水加蓋煮約五六分鐘。

　　6、勾芡盛起，放在絲瓜上便成。

　　做法六

　　材料

　　豬舌1個。

　　調(diào)料

　　酒2大匙，冰糖1大匙，甘蔗10公分，醬油1/3杯，香油1大匙。

　　做法

　　1.豬舌汆燙后用刀背刮去舌苔，再清洗干凈，用細竹筷由中央將豬舌串直。

　　2.鹵汁加水煮滾后，放入豬舌，用中小火鹵煮約30∼40分鐘。

　　3.取出待涼后，切片排盤即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的豬舌頭的家常做法的內(nèi)容。現(xiàn)在大家都知道豬舌頭都有哪些做法了吧，口條的口感軟嫩有彈性，且制作成菜肴很是美味可口。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。