西洋菜豬骨湯

　　材料

　　豬桶骨、西洋菜一把、生姜兩片(也可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好加鮮甜玉米、胡蘿卜)。

　　調(diào)料

　　鹽一茶匙(根據(jù)湯水把握量)， 豬骨(好用是桶骨，其實(shí)也可用扇骨或豬脊骨、肥瘦的豬肉都可以)洗干凈，記得飛水。

　　做法

　　1、豬骨過(guò)水后，加水小火煲40分鐘左右。

　　2、下蜜棗，西洋菜洗凈大的用手掰扯短，整條也行，放入湯中。

　　3、再滾又轉(zhuǎn)小火十幾二十分鐘落鹽就好了，蜜棗不要放多了，湯里只要淡淡的若有若無(wú)的一絲甜味才好喝。

　　功效

　　起到清熱、祛肝火、滋陰的效果。

　　西洋菜湯

　　主料

　　適量的胡蘿卜、豬大骨頭、豆瓣菜、甜玉米、蜜棗。

　　調(diào)料

　　食鹽。

　　做法

　　1、西洋菜，胡蘿卜洗凈，將胡蘿卜和甜玉米切大塊。

　　2、豬骨買(mǎi)的時(shí)候讓檔主切大塊，回來(lái)洗凈。

　　3、鍋里加水，加入豬骨燒開(kāi)，撇去浮沫。

　　4、再將所有材料入鍋燒開(kāi)，文火燉2小時(shí)。

　　5、燉好后加點(diǎn)鹽調(diào)味就可以了。

　　西洋菜牛油果果泥

　　材料

　　西洋菜1把，荷蘭芹、羅勒數(shù)枝，大蔥4棵，大蒜1瓣，檸檬1個(gè)，大牛油果(牛油果)2個(gè)，鹽、黑胡椒少許，鹽水浸過(guò)的青胡椒粒1湯匙，皺葉萵苣(LolloRosso)、梅爾巴吐司。

　　做法

　　1.西洋菜去梗洗凈，瀝干待用。荷蘭芹和羅勒取葉待用。

　　2.我們把蔥的葉子切碎，把蔥末和西洋菜、荷蘭芹、羅勒這些食材一起放在攪拌機(jī)里面進(jìn)行攪拌至勻。

　　3.大蒜去皮拍碎，拌入香草中。檸檬皮擦碎;檸檬擠汁。把檸檬皮與汁放到攪拌器或食物調(diào)理機(jī)里拌勻。

　　4.牛油果對(duì)切去核，牛油果肉舀入攪拌器或食物調(diào)理機(jī)，用鹽和胡椒調(diào)味，再加橄欖油，攪拌至細(xì)勻。

　　5.用皺葉萵苣點(diǎn)綴每個(gè)餐盤(pán)。把果泥舀到碗里。撒上胡椒粒，和梅爾巴吐司一起上桌。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的西洋菜的做法的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道西洋菜都能與哪些食材搭配制作菜肴了吧，這種菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高并且味道很清爽，水分很足。文章中介紹的方法都很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友可不要錯(cuò)過(guò)了。