方法四

　　原料

　　糖、低筋面粉、泡打粉、雞蛋。

　　做法

　　1.將泡打粉和低筋面粉稱量好后混合過(guò)篩，再加入糖。

　　2.將雞蛋打入無(wú)水無(wú)油的盆中，用打蛋器將雞蛋打到起泡，滴落會(huì)有痕跡。

　　3.將過(guò)篩好的低筋面粉等分次加入雞蛋液中。

　　4.用橡皮刮刀切拌至完全混合。

　　5.之后加入裱花袋中，擠在烤盤(pán)中。

　　6.放入烤箱，中層180度10分鐘左右，烤至邊緣金黃即可。

　　方法五

　　原料

　　蛋黃、雞蛋、低筋面粉、細(xì)砂糖、泡打粉。

　　做法

　　1.雞蛋+蛋黃+細(xì)砂糖，隔40度的溫水用打蛋器打發(fā)。

　　2.打發(fā)好的蛋液體積會(huì)比原來(lái)膨大幾倍，打蛋器提起蛋液滴下不會(huì)消失，就表示打發(fā)好了。

　　3.打發(fā)好的蛋液加低粉和泡打粉。

　　4.快速上下攪拌均勻。

　　5.將蛋液裝入裱花袋，剪一小口。

　　6.烤盤(pán)鋪上油紙，擠2cm左右一個(gè)，擠的時(shí)候兩個(gè)之間要留間隙，要不烤的時(shí)候會(huì)膨大粘在一起了，擠的時(shí)候可以心中默念12345，這樣大小就會(huì)均勻。

　　7.入烤箱，160度烤10-15分鐘。

　　方法六

　　原料

　　蛋黃、雞蛋、低筋面粉、細(xì)砂糖、泡打粉。

　　做法

　　蛋黃2個(gè)，低筋面粉90克，雞蛋1個(gè)，細(xì)砂糖50克，泡打粉2克。

　　做法

　　1、低筋面粉和泡打粉混合后過(guò)篩。

　　2、取一個(gè)干凈的大碗，蛋黃、雞蛋倒入大碗里，用打蛋器打發(fā)。打發(fā)的過(guò)程中分三次加入細(xì)砂糖。

　　3、打發(fā)后的蛋液體積會(huì)膨脹數(shù)倍。當(dāng)提起打蛋頭，滴落的蛋液不會(huì)馬上消失，能在碗里的蛋液表面劃出紋路，就表示打發(fā)好了。

　　4、將過(guò)篩的低筋面粉與泡打粉的混合物倒入打發(fā)好的蛋液里。

　　5、用橡皮刮刀從底部往上翻拌的方式將面粉與蛋液混合均勻，不要畫(huà)圈攪拌。翻拌的動(dòng)作要迅速，幅度要大一些，使面粉與蛋液盡快的拌勻成為面糊。如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或畫(huà)圈攪拌，都會(huì)導(dǎo)致打發(fā)好的蛋液消泡。拌勻的面糊應(yīng)該是順滑、膨松的狀態(tài)。

　　6、將面糊裝入裱花袋，在裱花袋尖端剪一個(gè)小圓孔，在鋪了烤盤(pán)紙的烤盤(pán)上擠出直徑約為2CM的小圓面糊。

　　7、將烤盤(pán)放入預(yù)熱好上下火170℃的烤箱，中上層，烤15分鐘左右，直到表面金黃色即可出爐。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的雞蛋餅干，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃雞蛋餅干的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的餅干的做法大全以及餅干的制作方法，垂涎欲滴的你們趕快行動(dòng)起來(lái)吧。