蒜蓉蒸蝦

　　材料

　　蝦10只，新鮮白蝦10只，蒜蓉、色拉油各2湯勺，白胡檄粉、鹽各適量。

　　做法

　　1、蝦決凈，剪大蝦須、認背部切開(1但不要完全切斷)挑去腸線。

　　2、將蒜蓉、白胡椒粉和鹽拌勻、撤在蝦上。

　　3、當蒸鍋中的水燒滾時，再把蝦排入盤中入蒸鍋，大火蒸3—4分鐘職出排入另一個盤中。

　　4、留下的蒸汁拌入少許生抽、老抽，再均勻淋在蒸好的蝦上。

　　5.后撒上蔥花.并將色拉油燒熱。均勻淋在蝦上、趁熱食用。

　　糖醋排骨

　　材料

　　排骨500克 姜1塊 蔥白1段 老抽1湯勺 白糖 醋各2湯勺 蔥花、鹽各適量。

　　做法

　　l、選月于占肥的排骨，因為用全瘦的排骨做這道菜并不好吃，將排骨剁成小節(jié)，洗凈瀝水.用廚房用紙吸去表面水分。

　　2、姜切片，蔥白也切成厚片。

　　3、炒漏置大火上燒熱下油，油至五成熱時改為中火，倒入排骨段，炸3分鐘、用筷子逐個路面、再炸兩分鐘。

　　4、當排骨呈金黃色時.排骨中的水分大部分都干了。然后在鍋構口入鹽、老抽、醋、姜片、蔥白，與排骨同炒片刻，倒入溫水、大火燒開、改小火炊煮30分鐘。

　　5、當排骨變色，能夠聞到各種調(diào)料的香味時、加入白糖、蔥花，再開大火收濃汁即可。

　　1、枸杞鯽魚湯(中醫(yī)驗方)

　　主治：近視眼，視物模糊。

　　配方：鯽魚一尾(約2000克)，枸杞10克。

　　用法：將鯽魚洗凈去內(nèi)臟，和枸杞一起煮湯，吃肉飲湯。

　　按注：一方用白魚或其他魚代鯽魚也可。

　　2、牛奶雞蛋飲(民間方)

　　主治：近視眼。

　　配方：雞蛋1只，牛奶1杯，蜂蜜1匙。

　　用法：將雞蛋打碎，沖入加熱的牛奶中，用小火煮沸，雞蛋熟后待溫，再加蜂蜜服食。

　　3、豬肝蛋湯(民間方)

　　主治：近視眼。

　　配方：豬肝150克，雞蛋1只。

　　用法：將豬肝洗凈切片，入鍋內(nèi)加油煸炒，烹黃酒，加水煮沸，打入雞蛋，加鹽少許，服食。