2、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內有無殘余泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。

　　3、將排骨段放入湯鍋中，加入姜片，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋大火燒開煮15分鐘。放入蓮藕塊，轉成小火煮1小時。

　　4、熄火后，往燉好的蓮藕排骨湯中調入鹽即可。

　　食用功效

　　蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質，同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者常食。

　　番茄牛肉湯

　　材料

　　牛肉、洋蔥、番茄、番茄醬、土豆、生姜、蔥白、迷迭香、黃油。

　　制作方法

　　1、將牛肉切成合適的小塊，放入開水里汆燙2-3分鐘，撈起洗凈血水備用。

　　2、鍋洗凈，涂抹適量黃油，放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆，少許干迷迭香，炒出香味。

　　3、倒入切成塊的番茄、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒至到番茄變軟，溢出紅色湯汁;加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香，加入適量的清水，大火燒開。

　　4、將所有鍋內所有材料轉移到慢燉煲，煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠，加少許鹽調味即可。

　　食用功效

　　牛肉具有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。番茄有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效。

　　小鵪鶉銀耳蘑菇湯

　　材料

　　小鵪鶉1只，鵪鶉蛋5顆，蘑菇50克，銀耳50克，西紅柿50克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。 

　　制作方法

　　1、小鵪鶉洗凈，除去內臟，用精鹽、料酒腌制半小時。銀耳用溫水泡發(fā)后，去蒂撕成小朵。蘑菇冼凈，撕成小片，以備用。

　　2、鵪鶉放湯鍋內，加入冷水燒開，撇去浮沫，再加精鹽調味，繼續(xù)燉至熟爛，取出放湯碗中。原湯燒開，放入銀耳、蘑菇、鵪鶉蛋稍煮，放入西紅柿，調入味精、胡椒粉，澆入鵪鶉湯碗中即可。

　　食用功效

　　美白養(yǎng)顏，益腎補虛。

　  冬季七種食譜驅寒養(yǎng)胃

　　1、胡椒豬肚湯

　　胡椒20克，生姜3片，紅棗6個，豬肚250克。

　　胡椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦，用水洗凈。紅棗去核，生姜去皮、切片。中火煲兩小時，調味即可。此湯可以調理胃寒的病癥，具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。

　　2、北芪黨參豬肚湯

　　豬肚半個，生姜4片，北芪15克，黨參20克。

　　用鹽將豬肚搓擦、洗凈，與其他材料同放入煲內，加4碗水，煲兩小時，即可飲用。此湯具有健脾補虛的作用。