一到冬天，冬天吃什么家常菜好，就成了大家討論的熱門(mén)話題。冬季比較寒冷，首先那些涼性的食物就要盡量的少吃了，別吃壞肚子。想知道冬季養(yǎng)生食譜以及冬天吃什么好嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　不知道冬天吃什么家常菜好的，就趕快看看下面為大家介紹的這幾款適合冬天吃的菜，保證你喜歡。

　　方法一

　　主料

　　茄子2條，豬絞肉適量，香蔥1條，姜末，蒜末適量，豆瓣醬1大匙。

　　魚(yú)香汁

　　生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香蔥碎適量。

　　水淀粉

　　比例為3茶匙淀粉+3大匙水。

　　做法

　　1、茄子切成長(zhǎng)條，青紅椒切片，姜蒜磨成末，香蔥切小段。

　　2、豬絞肉可以先用少量料酒腌制片刻(不用加調(diào)味腌，否則會(huì)咸)。將魚(yú)香汁的所有材料混合在一只碗內(nèi)，讓糖溶化。

　　3、鍋內(nèi)熱兩大飯碗的油，將茄條放入炸。

　　4、炸至茄條軟身。

　　5、將茄子取出瀝干油。

　　6、然后倒出炸剩下的一點(diǎn)油，鍋里只留一點(diǎn)底油。然后讓冷油將姜末、蒜末爆香，這樣才好吃。

　　7、放入一大匙豆瓣醬炒至色澤紅亮。豆瓣醬很咸的，所以一定要控制好量。

　　8、放入豬絞肉炒散至熟。

　　9、倒香蔥粒、魚(yú)香汁、一杯水或是高湯煮至水開(kāi)。

　　10、再放入炸好的茄條，煮至水份快收干。

　　11、倒入水淀粉勾芡。水份不要收的太干，因?yàn)橐粫?huì)放入砂鍋里還要煮一下，太干就糊底了。

　　12、將煮好的茄子放入砂鍋內(nèi)，煮至水開(kāi)即可(即把砂鍋燒熱了就可以了)，后灑上香蔥粒上桌。

　　方法二

　　材料

　　粳米40g、蓮子35g、枸杞5g、冰糖適量。

　　做法

　　1.第一步首先就是要把大米拿清水洗干凈，之后放入鍋中，加入適量的清水，中火慢慢熬粥。

　　2.將蓮子從蓮蓬中剝出來(lái)。

　　3.去除掉外面的皮，和里面的蓮子芯。

　　4.水燒開(kāi)后，倒入剝好的蓮子，中火熬粥。

　　5.加入一點(diǎn)枸杞配色后加冰糖，熬至米熟，總共需要大概二十分鐘。　

　　方法三

　　原料